Пищевая зависимость книги

Пищевая наркомания и как ее победить

Почему так тянет на шоколад, печенье, чизбургеры, жареные ножки, картофель фри, даже если мы прекрасно знаем, что такая еда повышает риск получить ожирение, диабет, гипертонию, инфаркт, инсульт, рак.

Оглавление:

Некоторые даже стыдятся, стесняются своего пагубного пристрастия к вредной еде - не надо, тут нечего стыдиться - дело в биохимии.

И сон и физическая активность также укрепляют и баллансируют гормональную систему, а гормоны в т.ч. повинны в неконтролируемой тяге к вредной еде.

"Налоксон, опиоидный блокатор, уменьшает потребление сладких продуктов с высоким содежранием жира у наблюдавшихся женщин с пищевой зависимостью (с излишним и с нормальным весом)"

Program in Human Nutrition, University of Michigan School of Public Health, Ann Arbor, USA.

Из участниц двадцать женщин (10 полных и 10 с нормальным весом) подходили под психиатрический диагноз "нервная булимия" (по итогам беседы с психиатром).

Тем не менее, если пытаться разделить эту парочку, то нельзя не согласиться - обычно говорят в первую очередь о зависимости от сладкого, а не от жирного.

Для того, чтобы разорвать зависимость от сахара, Росс (и многие другие диетологи и физиологи) предлагает некоторое время принимать L-глютамин - это недорогая аминокислота, широко используемая в медицине и в спортивном питании.

Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

О книге "Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость"

Пищевая зависимость – опасная болезнь современного общества. В той или иной степени ей подвержены тысячи людей. Но если о вреде других типов зависимости – например, никотиновой – активно пишут и борются с ними, то негативные последствия нездоровых взаимоотношений с едой не столь очевидны. И в этом коварство расстройств пищевого поведения. На самом деле они приводят к серьезным нарушениям, провоцируя развитие диабета, гастрита, проблем с печенью и сердцем. Не говоря уже о лишнем весе! Эта книга поможет вам преодолеть пищевую зависимость, как бы она ни проявлялась. Вы сможете развить контроль над своими пищевыми привычками, сбросить вес и удерживать его на стабильном уровне. На русском языке публикуется впервые.

Произведение относится к жанру Здоровье и красота. Оно было опубликовано в 2005 году издательством Манн. На нашем сайте можно скачать книгу "Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость" в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 3.5 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте.

О пищевой зависимости - простыми словами

Знаете ли вы о продуктах, которые имеют над вами власть? Как им это удается и почему вы это допускаете?

Пищевая зависимость - одна из самых горячих тем в области психологии питания последних лет, и не зря. Эту концепцию очень важно понять, так как фантастическое количество людей находится под влиянием того или иного аддиктивного продукта.

Последствия пищевой зависимости:

  • В результате постоянного употребления аддиктивных продуктов вы набираете лишний вес.
  • Если вы не страдаете лишним весом, именно эти продукты будут препятствовать вам стать более стройным.
  • Скорее всего, аддиктивные продукты повышают риск диабета.
  • Аддиктивные продукты делают аппетит хаотичным: они нарушают его нормальную регуляцию. Ваше тело хочет больше еды, несмотря на утоленный голод.
  • Продукты, к которым вы испытываете сильное пристрастие, часто оказывают влияние на ваше настроение и работу мозга.
  • Аддиктивные продукты часто вызывают воспаления в организме на клеточном уровне, что предшествует разнообразым заболеваниям.

Зависимость от продуктов поражает вашу силу воли. Если считаете себя человеком, который может контролировать свою жизнь, ваша вера будет постоянно подрываться неспособностью управлять своим аппетитом. К проблемам со здоровьем добавится колебание самооценки.

Замещая здоровую пищу аддиктивным продуктом, вы будете лишать свой организм полезных питательных веществ. Дефицит питательных веществ провоцирует неприятные симптомы и даже болезни.

Звучит немного пугающе, не правда ли? И должно пугать, потому что механизм пищевой зависимости схож с наркотической.

Аддиктивные продукты изменяют химию мозга и заставляют нас потреблять больше, несмотря на очевидный вред для организма.

Посмотрите с другой стороны: никому не нужна кокаиновая, алкогольная зависимость или пристрастие к метамфетамину. Однако когда вещество является достаточно мощным или четко спроектированным, оно может изменить механизмы регуляции в мозге. В таком случае мозг дает команду организму потреблять продукт, даже если тот убивает человека. В этом заключена вся мощь пагубной привычки.

Важно понять главное:

Речь идет не о зависимости от еды в целом, мы говорим о группе специфических продуктов!

Понимаете ли вы разницу?

Часто люди говорят о себе как зависимых от еды. Им нужно срочно найти способ избавиться от голода или аппетита! Они чувствуют себя жертвой. Их поверг личный враг в виде еды. Если бы они только могли контролировать свое потребление пищи, они были бы счастливы! Они имели бы идеальное тело и жили бы настоящей жизнью.

Ошибка состоит в том, что говорить о себе как зависимом от еды и называть себя пищевым наркоманом, - это все равно что называть себя дыхательным наркоманом, или говорить «я зависим от сна и от кровообращения».

Мы не можем быть зависимы от того, что является естественным и необходимым для нашего биологического выживания.

Фуд-наркомания – это ложный диагноз, которого не существует в природе!

Нам нужна еда, чтобы жить. Называя себя пищевым наркоманом, вы обрекаете себя на пожизненную боль и страдание.

Однако мы можем быть зависимыми от определенных продуктов.

Какие продукты чаще всего становятся аддиктивными?

1. Сахар. Современные исследования показывают, что именно на сладкое развивается стойкая аддикция.

2. Специально разработанные продукты, которые стимулируют «точки блаженства». Крупные пищевые компании закладывают в формулу таких продуктов механизм создания интенсивной привязанности. Речь идет о картофельных и кукурузных чипсах, печенье, готовых закусках, хлебе, консервированных супах, некачественных макаронах и сыре, замороженных полуфабрикатах, многих молочных продуктах, курином фаст-фуде и хот-догах, гамбургерах и картошке-фри и т.п.

Магнаты пищевой промышленности тратят миллионы долларов на исследования, как изменить химию мозга через наши вкусовые рецепторы. Их методы фантастически сложны и эффективны. Они просто разрабатывают и продают легальные наркотики.

Хотите попробовать остановить пищевую зависимость? Не переставайте есть! Попробуйте для начала хотя бы на 10 дней дать телу отдохнуть от потребляемого рафинированного сахара, обработанных продуктов, пакетированных соков. Вашему организму нужна пауза, чтобы расслабиться.

На обратном полюсе зависимости – ваш естественный аппетит, восстановление здоровья вкусовых рецепторов и освобождение от еды, которая губит вас, снижает самооценку и удерживает вас от саморазвития.

Я думаю, это довольно сильный эксперимент. Верните себе силу. Вы более сильны, чем потребляемые продукты. Более сильны, чем корпорации, которые хотят сделать вас пищевыми наркоманами.

Вы более сильны, чем даже можете вообразить.

Marc David, Founder of the Institute for the Psychology of Eating

Марк Дэвид (Marc David, M.A.) – основатель и ведущий преподаватель Института психологии питания (США), автор книг-бестселлеров «Мудрость питания» (Nourishing Wisdom) и «Медленная диета» (Slow Down Diet). Книги Марка переведены на десятки языков.

Марк – популярный телеведущий. Аудитория обожает его за оригинальный стиль общения и чувство юмора. Он вдохновенно рассказывает о продуктах и процессах метаболизма, делится увлекательными жизненными историями.

Более 30 лет Марк посвятил диетологии и психологии – работал в пищевой промышленности, консультировал руководителей оздоровительных центров, исследовал альтернативные методы медицины. Его достижения отметили CNN, NBC, New York Times, Chicago Times, McCall’s, Glamour, Elle, Yoga Journal, и сотни других медиа. Марк получил образование в Гарвардском университете, Институте функциональной медицины и Национальном институте клинического применения бихевиоральной медицины.

Марк читает лекции по всему миру и курирует корифеев в области питания и натуральной медицины. Динамическая психология питания – авторское новаторство Марка, ставшее революционным в сфере диетологии.

Миссия основанного им Института психологии питания – помощь людям в решении сложностей с пищевым поведением и вытекающих проблем со здоровьем. Специалисты Института наработали тысячи часов в работе с весом, проблемным пищевым поведением – перееданием, одержимостью диетами, эмоциональным питанием, неконтролируемыми потерями веса и т.д.

Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость Джиллиан Райли

Пищевая зависимость – опасная болезнь современного общества. В той или иной степени ей подвержены тысячи людей. Но если о вреде других типов зависимости – например, никотиновой – активно пишут и борются с ними, то негативные последствия нездоровых взаимоотношений с едой не столь очевидны. И в этом коварство расстройств пищевого поведения. На самом деле они приводят к серьезным нарушениям, провоцируя развитие диабета, гастрита, проблем с печенью и сердцем. Не говоря уже о лишнем весе! Эта книга поможет вам преодолеть пищевую зависимость, как бы она ни проявлялась. Вы сможете развить контроль над своими пищевыми привычками, сбросить вес и удерживать его на стабильном уровне. На русском языке публикуется впервые.

Когда человек собирается изменить рацион или стиль питания, сесть на диету, похудеть или перейти на более здоровую еду, он нередко пользуется разными советами и рекомендациями. В этой книге я развенчаю некоторые мифы и проверю истинность популярных рекомендаций.

• МИФ: не ешьте, пока не ощутите голод. Ориентироваться на чувство голода не всегда удобно и в целом не очень правильно. Есть немало исследований, доказывающих, что есть нужно не всегда, когда нам кажется, что мы голодны.

• МИФ: останавливайтесь, когда наелись. Многие из нас чувствуют, что наелись, через несколько минут после того, как прекратили есть. И если вы склонны к перееданию, то ориентироваться на чувство насыщения не стоит: оно приходит с опозданием.

• МИФ: сахар вызывает зависимость, так что единственное решение – не есть сладкого. Но это вряд ли возможно. И если ваша стратегия борьбы с зависимостью – избегать сладкого, вы встаете на скользкий путь. Что вы будете делать, если не удержитесь и нарушите собственный запрет?

• МИФ: нужно отказаться от сахара, пшеницы, переработанной еды – и приступы голода прекратятся. Многие из нас живут на «диете в стиле йо-йо»: по нескольку месяцев держатся и запрещают себе всё вредное, но потом срываются и снова начинают объедаться. Ведь зависимость от вредной еды не исчезает.

• МИФ: можно есть что угодно: организм сам подскажет, что ему нужно. Если бы всё было так, не было бы такого числа заболеваний, вызванных неправильным питанием. Из этой книги вы узнаете, как преодолеть зависимость от переработанных продуктов, которые и едой-то не назовешь и от которых мы так ужасно себя чувствуем.

• МИФ: избегайте соблазнов, находите себе занятия, чтобы не думать о еде. Вы и сами наверняка знаете, что такой подход не дает устойчивого результата. Избегание проблемы не помогает ее преодолеть.

• МИФ: не ешьте перед телевизором. Неплохой совет; он означает, что во время еды не нужно отвлекаться. Но ведь разговаривать во время еды можно! Вы можете есть меньше – и одновременно разговаривать, читать или даже смотреть телевизор, если вам так хочется.

• МИФ: переедание – следствие нерешенных эмоциональных проблем. Возможно, но многие переедают и когда вполне счастливы и прекрасно себя чувствуют. Чтобы контролировать «жор», не обязательно копаться в прошлом.

Я расскажу вам о совершенно новом подходе к решению давней проблемы.

10 книг о пищевых расстройствах, диетах и самооценке

Мы немного говорили о книгах про питание, но эта тема, безусловно, неисчерпаема — благо внятных публикаций на нее тоже немало. Сегодня мы выбрали 10 из них, которые исследуют разные аспекты взаимоотношений с едой.

«When Food Is Love: Exploring the Relationship Between Eating and Intimacy»

Опра назвала эту книгу «меняющей жизнь». «When Food Is Love» Дженин Рот вышла после ее же душераздирающей «Feeding the Hungry Heart» (о ней — ниже) и тома с объясняющим всё названием «Breaking Free From Compulsive Eating». На этот раз Рот сравнила зависимость от диет и эмоциональное переедание с необходимостью в близости. Как и во всех своих книгах, автор обращается к собственному болезненному опыту и последовательно разбирает вроде бы не связанные с едой состояния: одиночество, боязнь совершать ошибки, эмоциональный голод и другие.

«Feeding the Hungry Heart:

Чтобы не уходить далеко, расскажем сразу про еще одну книгу Рот. «Feeding the Hungry Heart» предваряет более емкие труды писательницы и рассматривает близко одну проблему — компульсивное переедание (наряду с анорексией и булимией оно считается одним из самых распространенных пищевых расстройств). Рот сама им страдала, потом вылечилась и два десятка лет переосмысляла свой опыт для того, чтобы выпустить книгу, которая рассматривает взаимодействие с едой на гораздо более интимном и сложном уровне, чем мы привыкли это делать.

«Еда без правил»

Автор Тамара Адлер, шеф-повар мишленовского ресторана органической кухни «Chez Panisse», рассуждает о том, почему мы так серьезно относимся к еде. В сравнении с двумя предыдущими работами, ее «Еда без правил» выглядит исключительно практичным сборником лайфхаков и советов бывалого, но основной мотив книги идеально встраивается в тему нашего обзора: чтобы что-то хорошо получилось, в первую очередь нужно расслабиться.

«The Self-Compassion Diet:

A Step-by-Step Program to

Еще одно свидетельство того, что проблемы с питанием не обуславливаются одной только ленью или нежеланием привести тело в форму. Психотерапевт Джин Фэйн настаивает на том, что положительные психологические перемены должны предвосхищать все физические. В книге приведено больше тридцати разнокалиберных способов, которые помогут улучшить самооценку и в комфортном темпе достичь желаемого именно вами (а не окружающими и медиа) веса.

«Полезная еда»

Не менее уверенный в себе и своих разработках, чем главный противник глютена Дэвид Перлматтер, ученый-биохимик Колин Кэмпбелл утверждает, что мы можем избежать многих болезней, если будем питаться цельными растительными продуктами. Продвигаемая им система питания (цельная растительная диета, или ЦРД) предполагает не только выбор в пользу яблока, а не печенья, но и избирательность к качеству продуктов. Кэмпбелл рассказывает, как сезон, условия хранения, расположение фрукта на дереве влияет на его свойства, а значит, и на здоровье того, кто его съест.

«50 Ways to Soothe

Доктор психологических наук Сьюзан Альберс тоже специализируется на отношениях с едой; несколько ее книг рассматривают проблему с разных сторон. В этой она приводит без малого полсотни здоровых методик, которые помогут снять стресс и побороть негативные эмоции не хуже, чем это делает литровая банка шоколадного мороженого. Впрочем, самое важное знание, которое можно вынести из «50 Ways to Soothe Yourself Without Food», — о том, как различать физический и психологический голод и не поддаваться второму.

«Теперь я ем всё, что хочу!

Основатель компании ABBYY Давид Ян распознал общую усталость от запретов и ограничений даже в таком личном деле, как питание, и построил свою методику на ее противоположности — возможности есть что и когда хочется. Естественно, не всё так просто: Ян утверждает, что есть четыре типа продуктов, которые — так уж повелось — доставляют нам больше всего удовольствия, но именно они и порождают вредные пищевые привычки. На страницах предприниматель объясняет, как преодолеть тягу к ним, и делится своим (большим) опытом в этом деле.

«But I Deserve This Chocolate!:

The Fifty Most Common Diet-Derailing

Уверены, название многих резануло ножом по сердцу: отношение к еде как к справедливому вознаграждению знакомо едва ли не всем. Несмотря на то, что шоколадка, съеденная в кровати, за один раз не сделает никого толще, отношение к еде как к источнику положительных эмоций чревато разными пищевыми проблемами (гастрожурналисты, вы этого не читали). Автор набрала целых 50 подобных паттернов и объясняет, чего стоит избегать лакомкам, которые хотят сохранить душевное равновесие.

«Mindless Eating: Why We

Не первопроходец, но достойный автор в когорте тех, кто развивает идею осознанного питания, Брайан Уонсинк доказывает — вернее, рассказывает — всё от обратного, то есть бессознательного питания. Мы думаем о еде в 20 раз чаще, чем замечаем это, а на наши микрорешения влияют на первый взгляд неочевидные факторы: мнение окружающих, названия, упаковка, освещение в магазине и многое другое — о чём Уонсинк и рассказывает.

«Women Food and God:

Дженин Рот уверена: то, что и как мы едим, говорит всё о том, какими людьми мы являемся, а наши отношения с едой отражают то, что мы думаем о любви, переменах и злости. Эта книга, вероятно, наименее практичная из подборки — в том смысле, что не дает точных советов, как сделать жизнь лучше, но требует от читателя самоотдачи и терпения — только с ними можно понять, какого чёрта тягу к фастфуду увязывают с богословием.

Подскажите книги по избавлению от пищевой зависимости

и мотиватор тоже какой-нибудь хороший

и мотиватор тоже какой-нибудь хороший Читать полностью

Дневник Mirramax89:

  • Почему я так плохо себя чувствую?
  • • Подскажите книги по избавлению от пищевой зависимости
  • Нужна помощь! Что ни выходные, то срыв!
  • Калорийность готовой каши
  • Начало эпопеи или как вернуться к идеалу:)

Комментарии:

а здесь его же "Лёгкий способ похудеть" antismoke.info/content/view/9/20/

Ну например: похудеть к лету и одеть красивый купальник, влезть в старые джинсы, купить кофточку на размер поменьше и влезть в нее)

Мне лично помогают всякие картинки с мотивирующими надписями вроде "хочешь есть-попей водички", "хорошая фигура? или не ешь, или мечтай"

ну вот что-то вроде этого)

если покопаться в интернете, можно кучу всего найти)

"Как стать стройной и оставаться такой. " (написали чуваки из Брменталя, точное название не помню)

извините тогда.не в тему немного(

про книги ничего не могу сказать..самой надо бы

беда в том что исходник в ноуте, а ноут - в ремонте.

Карр тоже неплох,

Вадим Зеланд "Живая кухня", а также " трансерфинг реальности"

а в интернете такие отзывы о нём и его книгах хорошие!

Вставка видео

Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka.ru и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже.

Если вы хотите вставить видео с Youtube, для этого нажмите ссылку "Поделиться" под видео, выберете вариант "HTML-код", скопируйте его и вставьте в форму ниже

Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.

Книга "Булимия. Еда или жизнь. Первое практическое руководство по избавлению от пищевой зависимости" из жанра Психология - Скачать бесплатно, читать онлайн

«БУЛИМИЯ — нарушение пищевого поведения, характеризующееся в основном повторяющимися приступами обжорства…» — так начинаются в современных словарях статьи о булимии. Эта проблема в той или иной степени знакома миллионам молодых женщин. У некоторых все проходит относительно «безобидно»: объелась — раскаялась — посидела на диете, и так из года в год. У других — все гораздо страшнее и печальнее: опустошенный холодильник — лошадиные дозы слабительного или промывание желудка — ненависть к себе и… палата реанимации в перспективе.

Автор этой книги, психолог и психотерапевт Ирина Кульчинская, знает, что такое булимия, не только из опыта своих пациентов. Все, что описано в этой книге, она испытала сама. Все техники избавления от булимии, которые сегодня помогают ее клиентам, много лет назад она опробовала на себе. Сейчас И. Кульчинская — ведущий специалист по терапии пищевого поведения, автор уникального метода по избавлению от булимии, разработчик эффективной методики безопасного похудения. Эта книга — единственное в нашей стране практическое руководство, которое помогает разобраться в причинах булимии и изгнать ее из своей жизни.

Пищевая зависимость

О феномене под названием пищевая зависимость в последнее время говорят часто. Есть повод: количество полных людей во всем мире постоянно растет. А каждый толстяк (исключение — люди с нарушениями в гормональной системе) — своего рода наркоман: пищевой. Кто-то «сидит» на еде вообще, кто-то — на конкретном продукте. Любой человек, часто «приговаривающий» большие порции в столовой, в конце концов попадает в зависимость от еды.

Опиумного наркомана узнают по зрачкам, а пищевого — по манере поглощать пищу. Такие люди едят быстро и с жадностью, полностью теряя голову во время застолья. После приступа чревоугодия ненадолго приходит раскаяние, заедаемое вскоре очередным бутербродом. Получается замкнутый круг. Хирурги, оперирующие тяжелые формы ожирения, уверяют, что среди их пациентов встречаются личности, съедающие в день по 10 пачек сливочного масла! И, похоже, они не шутят.

Социологи провели опрос: почти 50% опрошенных признают, что стремятся полакомиться каким-нибудь деликатесом, когда чувствуют упадок сил или просто чем-то расстроены. От души наевшись, половина из этих 50% начинает… мучиться чувством вины и, чтобы избавиться от негативных эмоций, снова бежит к холодильнику.

Не секрет, что в зависимость от еды чаще попадают женщины: в силу традиций слабый пол склонен решать проблемы на кухне, а сильный — за стойкой бара. Эти дамы живо интересуются кулинарией и слывут хорошими хозяйками. Закупка продовольствия для них — главное событие дня. Больше всего они боятся остаться без еды, поэтому всегда при себе держат конфеты или бутерброд. Пищевые наркоманы наизусть знают адреса домов, где можно вкусно поесть и, направляясь в хлебосольные места, испытывают чувство предвкушения, отлично знакомое алкоголику накануне возлияния. Их настроение напрямую зависит от присутствия на столе любимого блюда. Но главная черта — неспособность устоять перед куском торта, зная, что собственный вес давно превышает допустимые нормы.

Основной инстинкт

Почему пищевой инстинкт у многих становится основным? Специалисты-психотерапевты выделяют несколько причин. Первая — пища как защита. С помощью кулинарных изысков можно отгородиться от агрессии внешнего мира. Допустим, человек живет под постоянным гнетом: в семье, на работе, в компании друзей. Он не может расслабиться, словесно отразить атаки, послать всех к черту и остаться самим собой — успешным дворником. Это слишком сложно: общество не принимает людей оригинальных. Лучше быть таким, как большинство: иметь образование, делать карьеру. Но психика человека не соответствует такой модели поведения. Он ищет убежище от агрессии окружения и делает это на уровне тела — обрастает лишними килограммами. Считается, что полные люди более толстокожие и не слишком восприимчивы к внешним раздражителям.

Пища бывает наградой, символом престижа, демонстрацией (себе и другим) высоты достигнутого уровня. Некто хорошо поработал и теперь может каждый день (если захочет) съедать по целому кило красной икры. И он дарит себе эту возможность, решая подчас иную проблему — проблему отсутствия глубокого уважения со стороны социума. Рост благосостояния при полной пищевой безграмотности быстро «подсаживает» на ресторанную иглу. Кстати, пищевых наркоманов много среди бывших голодных студентов, нашедших, наконец, работу с приличной зарплатой. Лишние деньги люди тратят на покупку ранее недоступных деликатесов — и попадают в зависимость. Чтобы найти в себе силы предпочесть овсянку всему обилию и разнообразию шведского стола, где можно попробовать множество новых блюд, нужно достичь высокого уровня культуры.

Но чаще всего пища компенсирует дефицит радости в жизни. В стрессовое время перемен получать удовольствие от прожитого дня — настоящий дар. Стремясь к душевному равновесию, человек ищет замену негативу. На один минус мы должны получить семь плюсов! Самый действенный компенсатор — это любовь, но о ней в семикратном размере можно только мечтать. И тогда человек, обращается к оперативному стимулятору – пище.

Как правило, утешение в гастрономии находят в моменты незначительных стрессов. Серьезные трагедии провоцируют обратную реакцию — потерю аппетита и резкое похудение. Но и в таких ситуациях скрывается опасность. Во многих европейских клиниках страдающих анорексией (потерей аппетита на нервной почве) лечат избыточным питанием в условиях постельного режима. Организм подвергается повторному насилию: причина анорексии игнорируется, грубо вытесняется, вызывает бессознательное сопротивление и приводит к окончательной потере контакта с родными и врачами. Проходит время, и человек опять попадает в больницу. Но уже с ожирением.

Случается, пища заменяет… мужа. Чаще всего — супругам состоятельных, но постоянно отсутствующих бизнесменов. Одинокие дамы, постоянно жующие сладости, быстро набирают вес и попадаются в сети сомнительных предложений: «Похудение — за 1 день минус 100 кг!» Они стайками посещают курсы, покупают бесполезные пилюли. Но похудеть уже не так-то просто, ведь отношение к еде из плоскости «я — оно» давно перешло в плоскость «я — ты».

Синдром отмены хорошо знаком чревоугодникам. Если под рукой нет любимой еды, пищевой наркоман ощущает настоящую ломку: головокружение, головную боль, дрожание рук, суетливость, нарушения сна. Состояние не придет в норму, пока он не съест шоколад или тарелочку сыра. В такие моменты приходит желание «завязать», но сделать это самостоятельно иногда уже невозможно.

Самые опасные продукты, вызывающие зависимость

Замечено, что самая сильная пищевая привязанность возникает к сладостям. Все зависимости формируются в тканях головного мозга, а конфеты и кондитерская выпечка содержат глюкозу — важный для мозга энергетический материал и стимулятор выработки гормона удовольствия серотонина. У сладкоежек количество «серотониновых» рецепторов увеличивается, и как только уровень глюкозы в крови уменьшается, они сигналят SOS! Одновременно возникают мысли и желания, направленные на поиск этого продукта. По той же причине — в погоне за серотонином — к сладостям тянутся в плохом настроении. В конце концов появляется привычка заедать конфетой даже минутную подавленность. После сытного обеда сластену не покидает чувство неудовлетворенности: он будет искать, что бы еще съесть. И это непременно будут конфеты, пирожное или торт.

Последние исследования показали, что в процессе пищеварения казеин — белок, содержащийся в сыре, — превращается в казеоморфин. Название говорит само за себя: по составу и действию казеоморфин напоминает морфий. Похожее вещество из материнского молока вызывает привязанность ребенка к матери во время кормлений.

3. Гамбургеры и картофель фри.

Поглощение в больших количествах гамбургеров и картофеля фри изменяет химические процессы в головном мозгу человека точно так же, как и при наркотической зависимости, считают ученые. Виновники трансформаций — компоненты блюд (жиры и углеводы). Фаст-фуд нарушает баланс гормонов, отвечающих за чувство сытости. Поэтому поклонники ресторанов быстрого питания тоннами поедают булки с котлетами, запивают их сладкой колой и при этом постоянно испытывают голод.

Как освободиться от пищевой зависимости?

Вариант «Я — сам!» Для этого нужна мощная мотивация. Предположим, любовь. Влюбленные летают на крыльях, источают адреналин и теряют вес. Или другой стимул: отвержение социума. Скажем, из-за полноты сладкоежку не взяли на работу. Обидно, несправедливо — и чувство возмущения подавляет аппетит.

Вариант «Диетолог + психотерапевт». Для пациента разрабатывается диета, направленная на снижение дозы «наркотического» продукта. Главный принцип — постепенность: четыре ложки сахара на чашку чая плавно уменьшаются до одной, ведь полный отказ от сладостей сразу вызовет дрожание рук, и человек сорвется. Из каши с изюмом, сахаром, орехами, ягодами поэтапно убираются добавки (объесться овсянкой намного сложнее, чем мюсли). Вместо хлеба с маслом и медом предлагается обычная черная горбушка. Задача психотерапевта — выяснить, какие именно проблемы решаются с помощью еды, и попробовать справиться с ними на уровне сознания пациента. Пути достижения: индивидуальный анализ, психодрама (метод групповой психотерапии), арт-терапия.

Вариант «Лекарства». Есть группы медикаментов, снижающих аппетит, повышающих энергетический обмен, удерживающих в клетках гормон счастья серотонин. И все же это не решение проблемы, а временная отсрочка. Правда, иногда — неизбежная, если психотерапия бессильна или у пациента серьезные проблемы с сердцем: много есть для него — просто опасно для жизни. По наблюдениям ученых, препараты, содержащие соединения хрома (витамины в том числе), подавляют тягу к сладкому без признаков синдрома отмены и побочных реакций.

Вариант «Альтернатива». Лучшая из них — физическая работа, во время которой в организме вырабатываются эндорфины — вещества, повышающие жизненный тонус. Если это занятия физкультурой, важно, чтобы в них присутствовал элемент соревнования: игровые виды спорта или пробежки в паре с единомышленником.

  • Есть медленно.
  • Не заедать неприятности.
  • Не есть за компанию.
  • Не садиться за стол без аппетита.
  • Не перекармливать и не награждать конфетой детей.
  • Чем проще пища, тем дольше жизнь!

Книга Джиллиан Райли Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость. Моё мнение о книге

Главная » Библиотека » Книга Джиллиан Райли Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость. Моё мнение о книге

Речь сегодня пойдёт о книге, которая может быть не так популярна в широких кругах, но от этого не становится менее ценной для каждого думающего человека! Основная тема книги - пищевая зависимость! Может быть некоторые сейчас даже улыбнулись - неужели бывает такая зависимость?! А вот сейчас уже совсем серьёзно - в наши дни около 50% всего населения земного шара подвержено пищевой зависимости, причём эта «холера» проникает в совершенно разные возрастные группы…

Причём самая ошибочная позиция, из-за которой многие как раз теряют драгоценное время - думать, что, если сейчас Ваш вес находится в норме и ничего не болит, то никакой зависимости у Вас нет. Как и у любой зависимости, у пищевой есть свой инкубационный период, в течении которого её пагубные последствия не столь очевидны, и в этом её основное коварство! Проблемы придут чуть позже…, возможно целым букетом: диабет, гастрит, проблемы с печенью, сердцем, избыточный вес, и это я перечислил лишь самые безобидные… Друзья, рекомендую каждому прочитать книгу Джиллиан Райли Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость - возможно для кого-то она окажется настоящим «спасательным кругом» в современном мире пищевых опасностей.

Что такое пищевая зависимость и откуда она берётся?!

Само понятие «пищевая зависимость» появилось в нашем обиходе относительно недавно. До этого момента как только не называли подобное явление: и чревоугодием и обжорством и ненасытностью, но именно здесь, как нигде в другом месте, очень важно правильно обозначить проблему. Что я имею ввиду?! Очень просто - все перечисленные «обзывательства» порождает в человеке чувство вины и собственного несовершенства, в то время, как «пищевая зависимость» звучит как некая болезнь, которую нужно и можно лечить!

Обозначенная проблема усугубляется ещё и тем, что общество в России очень нетерпимо относится к людям с избыточным весом. Скажу даже больше - у нас вообще ко многим вещам выбивающимся из шаблонного мышления относятся не совсем адекватно, наглядный пример тому вегетарианство, об этом я уже немного размышлял в статье «Недостатки вегетарианства«. Несмотря на всё это мне очень хочется верить, что очень скоро наступит время, когда люди больные орторексией и фитоняшки перестанут относиться к несовершенным, по их мнению, людям, как к прокажённым… И книги подобные книге Джиллиан Райли Как есть меньше могут помочь и конкретному человеку с его проблемой и всему обществу в целом в вопросе повышения его толерантности.

Пищевая зависимость, как сравнительно молодое понятие сейчас активно изучают и анализируют. Но несмотря на это огромное количество вопросов ещё остаётся непонятными и не поддающимися объяснению, а всё потому, что такой вид зависимости - это неприятное приобретение общества потребления, офисной малоподвижной работы и безобразного изобилия на полках магазинов.

Почему я рекомендую прочитать книгу Джиллиан Райли Как есть меньше?

Очень импонировала позиция автора книги - она не обещает авторам волшебного способа исцелиться раз и навсегда - не бывает людей с «бывшими» зависимостями, есть люди научившиеся держать свою зависимость под контролем! В этом пищевая зависимость совершенно не отличается от своих собратьев… Те, кто сейчас скептически отнёсся к моим словам может и дальше продолжать сидеть на диетах и бесконечно срываться, «до седьмого пота» заниматься в спорт-зале, но так и не видеть результата. Всё это будет происходить именно так, пока Вы начнёте решать проблему с головы, т.е. признаете, что проблема на самом деле существует…

Книгу Райли Как есть меньше надо читать внимательно и вдумчиво. Необходимо выполнять задания, отвечать на вопросы, пользоваться предложенными инструментами. Для тех, кто никак не решится начать, могу заметить, что многие инструменты очень просты в применении, намного проще методов, например, того же самого интуитивного питания! Но, так или иначе, каждому, кто решится, предстоит длинная дорога с препятствиями. Будут сложные моменты, но ключевым моментом является работа над самооценкой независимо от Вашего веса и движение к здоровью независимо от мнения окружающих.

Главная идея книги - зависимость - это пагубная привычка, которая со временем окрепла и увеличилась в масштабах, но от этого не стала непобедимой! Особенно рекомендую книгу людям, которые много лет скачут по замкнутому кругу «диета-обжорство-диета»!

Хотите покупать книги со скидкой 20%?! Тогда воспользуйтесь сервисом ePN CashBack. Подробная инструкция по работе с сервисом описана в статье «Как получить самый большой кэшбэк при покупках в интернете?»

Зависимость от еды

Зависимость от еды

Находясь под впечатлением одной из телепередач, я вдруг почувствовала потребность ограничивать себя в еде. Нет, на сей раз о диете я не думала, но решила есть только тогда, когда это и в самом деле необходимо, никаких «перекусов».

Весь день занят работой, но частые перерывы коллег на кофе или чай заставляют меня постоянно отрываться от дела и поддерживать их компанию.

Вдруг стала замечать, что большая часть дня связана с едой. Меня, как и многих из вас, с детства приучили хорошо кушать. Где-то глубоко в подсознании сидела мысль, что испытывать голод вредно: можно ослабеть или даже заболеть. Когда мне в нежном возрасте хотелось чего-нибудь съесть, родители или няньки в лице бабушек и тетушек в любом месте и в любое время «добывали» для меня еду. Помню, даже в первом классе я на карусели или в кино ходила с печеньем или пирожком. С тех пор выработалась привычка постоянно что-то есть. Мой желудок всегда должен быть сытым и удовлетворенным, чувство голода подсознательно вызывало панику.

Когда я шла с работы, постоянно думала о том, есть ли что-то съедобное в холодильнике. Естественно, я шла в ближайший супермаркет за продуктами. Поднимаясь в лифте, соображала, что из всего этого сейчас приготовлю. Вспоминая жизнь с родителями, заметила, что у них в холодильнике всегда было что-то вкусненькое и сытное, не только на случай, если кто-то проголодается, но и на случай внезапного прихода гостей. Отпускать гостя голодным в нашей семье не принято. Я эту привычку усвоила как дважды два. Разговор с подругой без еды не клеится, да и на работе никакие дела без еды почему-то не решаются. Получилось, что моя озабоченность едой стала занимать большую часть жизни. Это не значит, что я все время хотела есть. Просто я боялась, что кому-то кроме меня захочется поесть, а мне угостить будет нечем. Теперь уже я добывала еду для своих друзей, подруг, членов семьи в любое время и в любом месте.

И вот желание поесть стало возникать не потому что я голодна, а от нечего делать, ведь я практически не бываю голодной.

После того, как я стала, что называется, «ловить себя за руку», когда собиралась отправить в рот очередной кусок или конфету, поняла, что испытываю какой-то стресс. Это совершенно не связано с голодом. Тогда приходилось чем-то отвлекать себя от мыслей о еде. Коллеги собираются чаевничать, а я бегу из кабинета «по срочным делам», чтобы ароматы кофе и печенья не вызывали желания поесть.

Уже через неделю я с легкостью стала воздерживаться от лишней еды. Просто еда для меня долгое время была чем-то вроде развлечения, к тому же вызывала приятные эмоции. Пока я ем – мне хорошо, никаких стрессов и негативных эмоций. А когда еда переваривается, мне уже как-то лень обдумывать новый проект и вообще лень что-то делать, я впадаю в какое-то забытье. Вроде не сплю, а состояние сонное. Так и хочется сказать: «После сытного обеда полагается поспать».

Вот когда я поняла как толстушки «заедают» любые проблемы, усталость или вообще развлекают себя при помощи еды. Скучно? Съела пирожное и вроде повеселела.

Знаете, как я поборола зависимость от еды? Просто очистила свой холодильник. Если ко мне приходили гости не я для них наготавливала, а они сами приносили с собой еду, которую сами же и съедали. Я ограничивалась чашкой чая без сахара. Должна сказать, за месяц борьбы с пищевой зависимостью я похудела на 10 кг. Это без каких-либо диет. Питание было строго в определенное время и без «перекусов». Но если у меня все-таки возникало желание побаловать себя чем-то – это был зеленый чай с лимоном и без сахара.

Для многих из нас еда стала целым ритуалом, требующим и больших денежных затрат, сил, и эмоций. Ведь сначала надо купить какие-то продукты, потом из них что-то приготовить, потом красиво украсить, потом подать на стол и ждать одобрительной оценки. Я так старалась, разве можно не оценить мои старания? А без культа еды появилось море свободного времени, которое я с удовольствием трачу на написание статей и книг, появились дополнительные средства, которых хватило на покупку моей первой машины. При этом я не голодала, а всего лишь соблюдала определенный режим питания.